در تقطیر خلا فشار جو کاهش می یابد ، بنابراین دمای مورد نیاز برای تبخیر آب کاهش می یابد. مایعات وقتی می جوشند که فشار بخار برابر با فشار محیط باشد و فشار بخار با افزایش دما افزایش می یابد. هنگامی که فشار اتمسفر محیط کمتر از فشار اتمسفر معمول است ، مایعات در دمای پایین تر می جوشند. بنابراین ، به دلیل کاهش فشار ، می توان از گرما "اتلاف" در دمای پایین تولید برق الکتریکی یا فرآیندهای صنعتی استفاده کرد.