آب شیرین کن روشی است که اجزای معدنی آب شور را می گیرد . به طور کلی ، نمک زدایی به حذف نمک ها و مواد معدنی از یک ماده هدف اطلاق می شود مانند نمک زدایی خاک ، که یک مسئله کشاورزی است. دریا (به خصوص آب دریا ) به آب تولید مناسب برای نمک زدایی مصرف انسان یا آبیاری . محصول از فرآیند نمک زدایی است آب نمک . نمک زدایی در بسیاری از کشتی ها و زیردریایی های دریایی استفاده می شود. بیشترین علاقه مدرن به نمک زدایی در تأمین آب شیرین با صرفه برای مصرف انسان متمرکز است . در کنار فاضلاب بازیافتی ، یکی از معدود منابع آب مستقل از بارندگی است .
شیرین سازی آب دریا به دلیل مصرف انرژی ، معمولاً هزینه بیشتری نسبت به آب شیرین حاصل از آبهای سطحی یا آبهای زیرزمینی ، بازیافت آب و صرفه جویی در مصرف آب دارد . با این حال ، این گزینه ها همیشه در دسترس نیستند و کاهش ذخایر یک مشکل اساسی در سراسر جهان است. فرآیندهای نمک زدایی معمولاً توسط حرارت (در صورت تقطیر ) یا مکانیکی (در مورد اسمز معکوس ) به عنوان انواع انرژی اولیه انجام می شود.
در حال حاضر دو فناوری با ظرفیت نمک زدایی بیشتر در جهان وجود دارد ، تقطیر چند مرحله ای با فلش و اسمز معکوس .
